Seit drei Jahren bauen wir weiße Süßlupinen an. Nun haben wir beim eku Wettbewerb 2023 des Sächsischen Ministerium für Ernährung, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft einen Preis für die Entwicklung von Produkten aus der Weißen Süßlupine und einen Vergleichsanbau im Jahr 2024 gewonnen.
Am 13.3.24 fand das Vernetzungstreffen der Preisträger im CarlowitzCongressCenter in Chemnitz statt. Wir waren mit einem Stand und verschiedenen Produktideen vor Ort und haben viel Interesse geerntet. Es konnte Lupinenkaffee, Falafel, Aioli aus Lupinen-Aqua-Faba und Lummus gekostet werden. Es gab spannende Rückmeldungen:
Lummus: sehr gut, sehr lecker, super lecker , toll gewürzt, wie richtiger Hummus, schmeckt indisch, – man will mehr,
Falafel: hervorragend, sehr lecker, köstlich, herzhaft, locker, sehr gut gewürzt,
Der Lupinenkaffee ist kurz vor dem Start zum Verkauf in die regionalen Bioläden. Schaut genau hin.