Experimentelles Räuchern

Datum, Zeit 25. Januar 2020, 13.00 Uhr bis 19.00 Uhr

Veranstaltungsort Umweltbildungshaus Johannishöhe


Fleisch und andere Lebensmittel lassen sich durch Räuchern haltbar machen. Mit dem Salzen und Räuchern werden auch Geschmack und Aroma hervorgezaubert. Welches Fleisch lässt sich gut räuchern? Woher kommen die Tiere? Wie haben sie gelebt? Wer hat sie geschlachtet? Wie wird ein Tier zerlegt? All diese Fragen stellen sich während des Räucherns. Es wird mit einfacher Räuchertechnik zum Selbstbau gearbeitet.

Diese Veranstaltung sollte ursprünglich im Novmeber 2019 stattfinden und wurde verschoben. Die verbliebenen freien Plätze sind vergeben. Daher bitte nur für Warteliste nachfragen oder das Seminar im November 2020 buchen.

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