Verschoben: Experimentelles Räuchern

Datum, Zeit 23. Januar 2021, 13.00 Uhr bis 23. Januar 2021, 19.00 Uhr

Veranstaltungsort Umweltbildungshaus Johannishöhe


Dies sollte der Nachholetermin für die Veranstaltung vom November 2020 sein. Diesen müssen wir nun noch einmal versuchen zu verschieben. Der neue Termin wäre der 20. Februar 2021.

Fleisch und andere Lebensmittel lassen sich durch Räuchern haltbar machen. Mit dem Salzen und Räuchern wird auch Geschmack und Aroma hervorgezaubert. Welches Fleisch lässt sich gut räuchern? Woher kommen die Tiere? Wie haben sie gelebt? Wer hat sie geschlachtet? Wie wird ein Tier zerlegt? All diese Fragen stellen sich während des Räucherns. Es wird mit einfacher Räuchertechnik zum Selbstbau gearbeitet.

Leitung: Robert Quentin (Fotograf und Lebenskünstler) und Milana Müller (Ziegenhaltung Johannishöhe)

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Verpflegung: 14 €
Unterkunft: entfällt.

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9/11

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