Experimentelles Räuchern

Datum, Zeit 14. November 2020, 13.00 Uhr bis 19.00 Uhr

Veranstaltungsort Umweltbildungshaus Johannishöhe


Fleisch und andere Lebensmittel lassen sich durch Räuchern haltbar machen. Mit dem Salzen und Räuchern wird auch Geschmack und Aroma hervorgezaubert. Welches Fleisch lässt sich gut räuchern? Woher kommen die Tiere? Wie haben sie gelebt? Wer hat sie geschlachtet? Wie wird ein Tier zerlegt? All diese Fragen stellen sich während des Räucherns. Es wird mit einfacher Räuchertechnik zum Selbstbau gearbeitet.

Leitung: Robert Quentin (Fotograf und Lebenskünstler) und Milana Müller (Ziegenhaltung Johannishöhe)

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Verpflegung: 14 €
Unterkunft: entfällt.
Ticket-Typ Preis Plätze
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